Mariajose Garza/THE RIDER
Después de 10 años en Estados Unidos, Emma Salinas decidió abrir un restaurante en el Valle de Río Grande y, en el 2021, nació Kailani Poke Bowl.
Salinas nació en Monterrey, Nuevo León, y creció en Valle Hermoso, Tamaulipas, donde vivió hasta que tenía 16 años.
“Cuando cumplí 16 años, me fui de intercambio un año a Alemania, y yo creo que ese fue el primer gran paso en mi vida que me hizo, pues, pensar diferente”, dijo.
Salinas se fue a buscar una nueva aventura en su vida, sin ver a su familia o amigos.
Después de un año en Alemania, Salinas regresó a Monterrey para terminar la preparatoria.
En el 2012, ella entró a la universidad, en ese tiempo, la Universidad de Texas en Brownsville, donde estudió una licenciatura en traducción e interpretación.
Salinas dijo que quería una maestría en finanzas pero decidió abrir Kailani Poke Bowl y no pudo terminarla.
“Es algo que traigo ahí pendiente que quisiera terminar”, dijo. “No hubo manera que pudiera hacer las dos cosas”.
Salinas compartió que su mamá ha sido siempre su mayor impulso.
FOTO CORTESÍA EMMA SALINAS
“Mi mamá siempre me ha impulsado a no tener límites”, dijo.
En 2020, Salinas le propuso a Alejandro Nájera, su socio, la idea de Kailani Poke Bowl. En enero del 2021, decidió el nombre y los permisos del negocio y, hasta 9 meses después, en septiembre, Salinas pudo abrir su negocio.
“Siempre tuve la ilusión de tener un negocio porque mis papás tenían su propio negocio”, Salinas dijo.
Pero en realidad, la apertura de Kailani Poke Bowl inició por una ruptura amorosa. Después de esto, encontrar la ubicación perfecta era importante.
Salinas decidió hacer un estudio de negocio y se dio cuenta que en Brownsville no había ningún restaurante que vendiera poke bowls.
“Y aún, hoy [en] día somos el único restaurante […] exclusivo de poke bowl”, dijo.
Salinas compartió que su desafío más grande durante el proceso de apertura fue el miedo a lo desconocido.
“Sigue siendo el ‘me against me every day’ y el empujarme a hacer las cosas […] no dejar las cosas para mañana”, dijo. “Yo creo que ese es un un un reto que no se acaba”.
Salinas añadió que el mayor consejo que les puede dar a otros que también quieren tener un negocio es que si se puede.
“Literalmente así suena cliché; hard work pays off”, dijo. “Hablen, pregunten, busquen ayuda, lo que no sepan, y que sepan que el tener un negocio es es el triple de trabajo que tener un empleo”.
